近日,全球首個(gè)《香料和調(diào)味品 花椒調(diào)味油 規(guī)范》國際標(biāo)準(zhǔn)提案在 ISO/TC 34/SC 7 立項(xiàng)成功。該國際標(biāo)準(zhǔn)提案由洪雅縣企業(yè)牽頭,是國際上首個(gè)花椒調(diào)味油領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目。該項(xiàng)目將圍繞花椒調(diào)味油的感官、理化、安全、標(biāo)簽要求,以及對(duì)應(yīng)的試驗(yàn)方法進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)研制。

近年來,隨著全球?qū)τ谡{(diào)味品的需求日益增長,包括花椒調(diào)味油在內(nèi)的調(diào)味品國際貿(mào)易大幅增長。作為花椒其中的一個(gè)品類,藤椒在洪雅縣已有2000多年的種植歷史,再加上得天獨(dú)厚的自然條件、適宜的氣候,讓洪雅縣生產(chǎn)加工藤椒具有獨(dú)特優(yōu)勢(shì),同時(shí)也孕育出了諸多優(yōu)秀的本地調(diào)味品生產(chǎn)加工企業(yè),其產(chǎn)品暢銷國內(nèi)國際市場(chǎng),深受消費(fèi)者喜愛。

但由于缺乏統(tǒng)一明確的產(chǎn)品質(zhì)量和安全保證,限制了花椒調(diào)味油產(chǎn)品的國際流通和消費(fèi)者認(rèn)知,這也成為洪雅本地企業(yè)搶占國內(nèi)市場(chǎng),打開國際市場(chǎng)亟待解決的問題。

作為一家深耕花椒(藤椒)行業(yè)十年,集藤椒品種選育、精深加工、市場(chǎng)銷售等為一體的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化專業(yè)公司,洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司前瞻性地認(rèn)為:國際標(biāo)準(zhǔn)的研制將有效解決這一行業(yè)問題。2020年,該公司開始著手準(zhǔn)備花椒調(diào)味油領(lǐng)域的國際標(biāo)準(zhǔn)制定工作。今年,由該公司牽頭,聯(lián)合中國標(biāo)準(zhǔn)化研究院、中華全國供銷合作總社南京野生植物綜合利用研究所、眉山市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出我國首個(gè)辛香料領(lǐng)域ISO國際標(biāo)準(zhǔn)《香料和調(diào)味品 花椒調(diào)味油 規(guī)范》。經(jīng)過ISO組織25個(gè)成員國投票,該提案成功立項(xiàng),這也為洪雅“味道”走出國門,香飄全球打開了局面。

遠(yuǎn)見——

“花椒會(huì)像辣椒一樣風(fēng)靡全球”

為何要提案國際標(biāo)準(zhǔn)?

在第一提案人洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司創(chuàng)始人余和春看來,提案國際標(biāo)準(zhǔn)是源于對(duì)花椒(藤椒)廣闊市場(chǎng)前景的信心。

“近年來,隨著生活水平不斷提升,人們對(duì)高品質(zhì)食材需求不斷加大,促使食品行業(yè)不斷迭代升級(jí),調(diào)味品工業(yè)得到長足發(fā)展?；ń纷鳛檎{(diào)味品的重要組成部分,深受全球消費(fèi)者喜愛,未來花椒會(huì)像辣椒一樣風(fēng)靡全球。”余和春認(rèn)為,花椒的市場(chǎng)前景非常廣闊,依托全球市場(chǎng),發(fā)展?jié)摿薮?這也能從其公司產(chǎn)品的全球銷售網(wǎng)絡(luò)得到印證。

2016年,洪雅縣和鑫農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司嘗試在美國開拓花椒(藤椒)產(chǎn)品市場(chǎng),其生產(chǎn)的產(chǎn)品得到良好的反饋后,該公司持續(xù)升級(jí)技術(shù)研發(fā)新產(chǎn)品,如今,其銷售網(wǎng)絡(luò)已延伸至全球40余個(gè)國家和地區(qū)。

在火爆的銷售的同時(shí),讓余和春擔(dān)憂的是市場(chǎng)的良莠不齊,行業(yè)內(nèi)缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn),國際市場(chǎng)準(zhǔn)入面臨各種貿(mào)易壁壘,花椒調(diào)味油行業(yè)規(guī)范體系亟待搭建。

“洪雅是‘中國藤椒之鄉(xiāng)’,產(chǎn)品品質(zhì)高,發(fā)展藤椒產(chǎn)業(yè)有著先天優(yōu)勢(shì)。提案國際標(biāo)準(zhǔn)就是要引領(lǐng)和規(guī)范行業(yè)發(fā)展,打開全球貿(mào)易銷售局面,讓洪雅‘味道’飄香全球?！庇嗪痛航榻B,而現(xiàn)實(shí)是,目前花椒調(diào)味油行業(yè)在國際上都沒有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。

一面是廣闊的全球市場(chǎng),另一面是尚未搭建的行業(yè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)?；ń氛{(diào)味油行業(yè)暴露出的問題也為洪雅本地企業(yè)打開市場(chǎng)提供了機(jī)遇。

布局——

“制定國際標(biāo)準(zhǔn)等于掌握了話語權(quán)”

國際標(biāo)準(zhǔn)意味著什么?

“有一句話叫‘誰掌握了標(biāo)準(zhǔn),誰就有話語權(quán)’,表面上看似技術(shù)問題,背后實(shí)則是深厚的商業(yè)思維?！庇嗪痛罕硎?制定國際標(biāo)準(zhǔn)就是要用全球化視野來考量,只有打開全球化市場(chǎng),掌握話語權(quán)才能成為行業(yè)標(biāo)桿。

對(duì)企業(yè)來說,要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出,掌握國際標(biāo)準(zhǔn)顯得尤為重要。在花椒行業(yè),有著自己的“痛點(diǎn)”:因?yàn)闆]有相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)體系構(gòu)建,造成行業(yè)內(nèi)政府監(jiān)管難、約束難,質(zhì)量難以保證,外貿(mào)面臨標(biāo)準(zhǔn)雜、難準(zhǔn)入問題。這對(duì)于尋求突破的洪雅縣企業(yè)來說,無疑是個(gè)機(jī)會(huì)。

“制定標(biāo)準(zhǔn)意味著行業(yè)的規(guī)范和貿(mào)易的便捷。打個(gè)比方,當(dāng)下花椒行業(yè)魚龍混雜,質(zhì)量難以保證。這也讓消費(fèi)者難以區(qū)分產(chǎn)品質(zhì)量,同時(shí),各個(gè)國家標(biāo)準(zhǔn)不一,阻礙了產(chǎn)品銷售。但是,通過制定國際標(biāo)準(zhǔn),把產(chǎn)品按照相關(guān)參數(shù)進(jìn)行分類管理,讓消費(fèi)者能準(zhǔn)確界定產(chǎn)品質(zhì)量,同時(shí),統(tǒng)一規(guī)范的國際標(biāo)準(zhǔn),也為產(chǎn)品走向國外市場(chǎng)掃清了障礙?！庇嗪痛航榻B,讓洪雅標(biāo)準(zhǔn)成為世界標(biāo)準(zhǔn),更有利于洪雅產(chǎn)品參與全球貿(mào)易流通,提升洪雅品牌影響力。

雄心——

“讓洪雅‘味道’飄香國際,洪雅品牌唱響全球?！?/p>

國際標(biāo)準(zhǔn)會(huì)帶來什么?

“一旦首個(gè)花椒調(diào)味油領(lǐng)域的國際標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目正式完成,將對(duì)洪雅藤椒產(chǎn)業(yè)起到巨大的推動(dòng)作用?！庇嗪痛罕硎?該公司提出的國際標(biāo)準(zhǔn)目前獲批立項(xiàng),按照流程,在未來兩三年的時(shí)間,這項(xiàng)國際標(biāo)準(zhǔn)將會(huì)正式實(shí)施。而通過制定行業(yè)國際標(biāo)準(zhǔn),勢(shì)必會(huì)顛覆落后的花椒產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)方式和營銷方式,推動(dòng)技術(shù)升級(jí)。并掌握市場(chǎng)普遍需求,彰顯企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)地位。

此外,余和春表示,國際標(biāo)準(zhǔn)研究制定實(shí)施,不僅可以吸引同行客戶上下游產(chǎn)業(yè)鏈參與,還可以快速搭建生態(tài)鏈,形成互信關(guān)系,實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。同時(shí),利用行業(yè)影響力,最終達(dá)到打開貿(mào)易局面,占領(lǐng)國際市場(chǎng)的目的。

“除了有利于確立企業(yè)在行業(yè)里的領(lǐng)導(dǎo)地位,該國際標(biāo)準(zhǔn)還將促成洪雅藤椒產(chǎn)業(yè)鏈提檔升級(jí),其影響力將滲透農(nóng)戶、種植、加工等環(huán)節(jié),受益面非常廣?！焙檠盘俳穮f(xié)會(huì)理事長王志華表示,該國際標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng),將在全社會(huì)形成政府“搭臺(tái)”、企業(yè)“唱戲”、群眾收益的良好局面。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),目前洪雅縣藤椒種植面積3.5萬畝,鮮藤椒產(chǎn)量1.5萬噸,年綜合產(chǎn)值達(dá)8億元。從事藤椒加工生產(chǎn)的規(guī)上企業(yè)就有7家。王志華表示,藤椒產(chǎn)業(yè)是洪雅重要的特色產(chǎn)業(yè),洪雅縣牽頭首個(gè)花椒調(diào)味油領(lǐng)域的國際標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng),將提振洪雅本地企業(yè)及農(nóng)戶信心,有利于發(fā)揮企業(yè)行業(yè)里的引領(lǐng)作用,進(jìn)而帶動(dòng)農(nóng)戶增收致富,為洪雅產(chǎn)品搶占市場(chǎng),洪雅“味道”走出國門,洪雅品牌唱響世界,起到積極的作用。